Ricotta salata: Kalorien und Nährstoffe Der Ricotta salata ist wie alle Ricottaarten ein Frischkäse vom Typ Molkekäse. Der Ricotta salata wird aus der Molke von Schafsmilch, Ziegenlick und Kuhmilch gewonnen. Die Molkensorten werden dabei gelegentlich gemischt. Ricotta salata tammt von der italienischen Insel Sardinien. Er bes ....